L'Italie passe à table - S01 E01 - Sous l'Empire Romain
L'historien John Dickie part en Italie à la découverte des origines de la cuisine italienne et s'intéresse aux habitudes alimentaires des Romains durant l'Antiquité.
Résultats pour «histoire de la nourriture»
L'Italie passe à table - S01 E02 - Cuisine et religion
En Italie, la cuisine semble être indissociable de la religion; John Dickie se rend à Rome et s'intéresse à l'évolution de la nourriture des catholiques au fil du temps et aux délicieuses spécialités inventées par la communauté juive.
L'Italie passe à table - S01 E03 - Cuisine et politique
John Dickie s'intéresse à la nourriture des grands et des puissants; il se rend notamment au château de Ferrare où il cuisine une soupe qui a été servie lors d'un banquet donné en l'honneur du mariage du seigneur local avec la fille du roi de France.
L'Italie passe à table - S01 E04 - L'histoire des pâtes
L'historien anglais John Dickie part en Italie à la découverte des origines de la cuisine italienne à travers les âges pour tenter de reproduire notamment des recettes de l'époque romaine et du Moyen Âge. Il nous dévoile également la véritable origine des pâtes et met en lumière les liens inattendus qui ont toujours relié pouvoir politique, religion et cuisine.
L'Italie passe à table - S01 E01 - Sous l'Empire Romain
L'historien John Dickie part en Italie à la découverte des origines de la cuisine italienne et s'intéresse aux habitudes alimentaires des Romains durant l'Antiquité.
L'Italie passe à table - S01 E02 - Cuisine et religion
En Italie, la cuisine semble être indissociable de la religion; John Dickie se rend à Rome et s'intéresse à l'évolution de la nourriture des catholiques au fil du temps et aux délicieuses spécialités inventées par la communauté juive.
L'Italie passe à table - S01 E03 - Cuisine et politique
John Dickie s'intéresse à la nourriture des grands et des puissants; il se rend notamment au château de Ferrare où il cuisine une soupe qui a été servie lors d'un banquet donné en l'honneur du mariage du seigneur local avec la fille du roi de France.
L'Italie passe à table - S01 E04 - L'histoire des pâtes
L'historien anglais John Dickie part en Italie à la découverte des origines de la cuisine italienne à travers les âges pour tenter de reproduire notamment des recettes de l'époque romaine et du Moyen Âge. Il nous dévoile également la véritable origine des pâtes et met en lumière les liens inattendus qui ont toujours relié pouvoir politique, religion et cuisine.
Je ne mange personne
Il y a toujours eu ceux qui ont dit « non » à la viande pour différentes raisons. Qu'il s'agisse de choix éthiques, pour des raisons de santé ou de consommation responsable. Ce film nous montre qui sont ces personnes et pourquoi elles ont renoncé à manger de la viande en Russie, et quel est le lien avec Léon Tolstoï, le développement du soja soviétique et la non-violence.
Astronome Gastronome - S01 E06 - Vol au vent dans l'ISS
Par quel heureux hasard sommes-nous ici, sur Terre ? Jus de banane, épices indiennes et quelques gouttes de lait : cette recette étonnante de notre nouvelle série « Astronome gastronome » fait danser les planètes… ASTRONOME GASTRONOME est une série qui relate un voyage imaginaire dans l’univers intergalactique reconstitué à l’aide d’images de nourriture. Cette série raconte l’histoire de l’univers à travers les gigantesques galaxies jusqu’aux « touts petits » satellites.
Astronome Gastronome - S01 E07 - On a marché sur la crêpe
Par quel heureux hasard sommes-nous ici, sur Terre ? Jus de banane, épices indiennes et quelques gouttes de lait : cette recette étonnante de notre nouvelle série « Astronome gastronome » fait danser les planètes… ASTRONOME GASTRONOME est une série qui relate un voyage imaginaire dans l’univers intergalactique reconstitué à l’aide d’images de nourriture. Cette série raconte l’histoire de l’univers à travers les gigantesques galaxies jusqu’aux « touts petits » satellites.
Astronome Gastronome - S01 E08 - Soleil au plat
Par quel heureux hasard sommes-nous ici, sur Terre ? Jus de banane, épices indiennes et quelques gouttes de lait : cette recette étonnante de notre nouvelle série « Astronome gastronome » fait danser les planètes… ASTRONOME GASTRONOME est une série qui relate un voyage imaginaire dans l’univers intergalactique reconstitué à l’aide d’images de nourriture. Cette série raconte l’histoire de l’univers à travers les gigantesques galaxies jusqu’aux « touts petits » satellites.
Astronome Gastronome - S01 E09 - Crêpe stellaire flambée
Par quel heureux hasard sommes-nous ici, sur Terre ? Jus de banane, épices indiennes et quelques gouttes de lait : cette recette étonnante de notre nouvelle série « Astronome gastronome » fait danser les planètes… ASTRONOME GASTRONOME est une série qui relate un voyage imaginaire dans l’univers intergalactique reconstitué à l’aide d’images de nourriture. Cette série raconte l’histoire de l’univers à travers les gigantesques galaxies jusqu’aux « touts petits » satellites.
Astronome Gastronome - S01 E10 - Soupe Cosmique
Par quel heureux hasard sommes-nous ici, sur Terre ? Jus de banane, épices indiennes et quelques gouttes de lait : cette recette étonnante de notre nouvelle série « Astronome gastronome » fait danser les planètes… ASTRONOME GASTRONOME est une série qui relate un voyage imaginaire dans l’univers intergalactique reconstitué à l’aide d’images de nourriture. Cette série raconte l’histoire de l’univers à travers les gigantesques galaxies jusqu’aux « touts petits » satellites.
Astronome Gastronome - S01 E11 - Goulash Sidéral
Par quel heureux hasard sommes-nous ici, sur Terre ? Jus de banane, épices indiennes et quelques gouttes de lait : cette recette étonnante de notre nouvelle série « Astronome gastronome » fait danser les planètes… ASTRONOME GASTRONOME est une série qui relate un voyage imaginaire dans l’univers intergalactique reconstitué à l’aide d’images de nourriture. Cette série raconte l’histoire de l’univers à travers les gigantesques galaxies jusqu’aux « touts petits » satellites.
Astronome Gastronome - S01 E12 - Mars au Marsala
Par quel heureux hasard sommes-nous ici, sur Terre ? Jus de banane, épices indiennes et quelques gouttes de lait : cette recette étonnante de notre nouvelle série « Astronome gastronome » fait danser les planètes… ASTRONOME GASTRONOME est une série qui relate un voyage imaginaire dans l’univers intergalactique reconstitué à l’aide d’images de nourriture. Cette série raconte l’histoire de l’univers à travers les gigantesques galaxies jusqu’aux « touts petits » satellites.
Astronome Gastronome - S01 E13 - Bouchées Planétaires
Par quel heureux hasard sommes-nous ici, sur Terre ? Jus de banane, épices indiennes et quelques gouttes de lait : cette recette étonnante de notre nouvelle série « Astronome gastronome » fait danser les planètes… ASTRONOME GASTRONOME est une série qui relate un voyage imaginaire dans l’univers intergalactique reconstitué à l’aide d’images de nourriture. Cette série raconte l’histoire de l’univers à travers les gigantesques galaxies jusqu’aux « touts petits » satellites.
Astronome Gastronome - S01 E14 - Clafoutis d'étoiles
Par quel heureux hasard sommes-nous ici, sur Terre ? Jus de banane, épices indiennes et quelques gouttes de lait : cette recette étonnante de notre nouvelle série « Astronome gastronome » fait danser les planètes… ASTRONOME GASTRONOME est une série qui relate un voyage imaginaire dans l’univers intergalactique reconstitué à l’aide d’images de nourriture. Cette série raconte l’histoire de l’univers à travers les gigantesques galaxies jusqu’aux « touts petits » satellites.
Astronome Gastronome - S01 E15 - Super meringues
Par quel heureux hasard sommes-nous ici, sur Terre ? Jus de banane, épices indiennes et quelques gouttes de lait : cette recette étonnante de notre nouvelle série « Astronome gastronome » fait danser les planètes… ASTRONOME GASTRONOME est une série qui relate un voyage imaginaire dans l’univers intergalactique reconstitué à l’aide d’images de nourriture. Cette série raconte l’histoire de l’univers à travers les gigantesques galaxies jusqu’aux « touts petits » satellites.
Astronome Gastronome - S01 E16 - Voie lactée Voie sucrée
Par quel heureux hasard sommes-nous ici, sur Terre ? Jus de banane, épices indiennes et quelques gouttes de lait : cette recette étonnante de notre nouvelle série « Astronome gastronome » fait danser les planètes… ASTRONOME GASTRONOME est une série qui relate un voyage imaginaire dans l’univers intergalactique reconstitué à l’aide d’images de nourriture. Cette série raconte l’histoire de l’univers à travers les gigantesques galaxies jusqu’aux « touts petits » satellites.
Astronome Gastronome - S01 E17 - Lentilles Célestes
Par quel heureux hasard sommes-nous ici, sur Terre ? Jus de banane, épices indiennes et quelques gouttes de lait : cette recette étonnante de notre nouvelle série « Astronome gastronome » fait danser les planètes… ASTRONOME GASTRONOME est une série qui relate un voyage imaginaire dans l’univers intergalactique reconstitué à l’aide d’images de nourriture. Cette série raconte l’histoire de l’univers à travers les gigantesques galaxies jusqu’aux « touts petits » satellites.
Astronome Gastronome - S01 E18 - Brioche universelle aux raisins
Par quel heureux hasard sommes-nous ici, sur Terre ? Jus de banane, épices indiennes et quelques gouttes de lait : cette recette étonnante de notre nouvelle série « Astronome gastronome » fait danser les planètes… ASTRONOME GASTRONOME est une série qui relate un voyage imaginaire dans l’univers intergalactique reconstitué à l’aide d’images de nourriture. Cette série raconte l’histoire de l’univers à travers les gigantesques galaxies jusqu’aux « touts petits » satellites.
Astronome Gastronome - S01 E19 - Vermicelles et au-delà
Par quel heureux hasard sommes-nous ici, sur Terre ? Jus de banane, épices indiennes et quelques gouttes de lait : cette recette étonnante de notre nouvelle série « Astronome gastronome » fait danser les planètes… ASTRONOME GASTRONOME est une série qui relate un voyage imaginaire dans l’univers intergalactique reconstitué à l’aide d’images de nourriture. Cette série raconte l’histoire de l’univers à travers les gigantesques galaxies jusqu’aux « touts petits » satellites.
Astronome Gastronome - S01 E20 - Au début était la crème fouettée
Par quel heureux hasard sommes-nous ici, sur Terre ? Jus de banane, épices indiennes et quelques gouttes de lait : cette recette étonnante de notre nouvelle série « Astronome gastronome » fait danser les planètes… ASTRONOME GASTRONOME est une série qui relate un voyage imaginaire dans l’univers intergalactique reconstitué à l’aide d’images de nourriture. Cette série raconte l’histoire de l’univers à travers les gigantesques galaxies jusqu’aux « touts petits » satellites.
Astronome Gastronome - S01 E01 - Macaron Proto Planétaire
Par quel heureux hasard sommes-nous ici, sur Terre ? Jus de banane, épices indiennes et quelques gouttes de lait : cette recette étonnante de notre nouvelle série « Astronome gastronome » fait danser les planètes… ASTRONOME GASTRONOME est une série qui relate un voyage imaginaire dans l’univers intergalactique reconstitué à l’aide d’images de nourriture. Cette série raconte l’histoire de l’univers à travers les gigantesques galaxies jusqu’aux « touts petits » satellites.
Astronome Gastronome - S01 E02 - Soufflé solaire
Par quel heureux hasard sommes-nous ici, sur Terre ? Jus de banane, épices indiennes et quelques gouttes de lait : cette recette étonnante de notre nouvelle série « Astronome gastronome » fait danser les planètes… ASTRONOME GASTRONOME est une série qui relate un voyage imaginaire dans l’univers intergalactique reconstitué à l’aide d’images de nourriture. Cette série raconte l’histoire de l’univers à travers les gigantesques galaxies jusqu’aux « touts petits » satellites.
Astronome Gastronome - S01 E03 - Bonbons en orbite
Par quel heureux hasard sommes-nous ici, sur Terre ? Jus de banane, épices indiennes et quelques gouttes de lait : cette recette étonnante de notre nouvelle série « Astronome gastronome » fait danser les planètes… ASTRONOME GASTRONOME est une série qui relate un voyage imaginaire dans l’univers intergalactique reconstitué à l’aide d’images de nourriture. Cette série raconte l’histoire de l’univers à travers les gigantesques galaxies jusqu’aux « touts petits » satellites.
Astronome Gastronome - S01 E04 - Bouillon Terrestre
Par quel heureux hasard sommes-nous ici, sur Terre ? Jus de banane, épices indiennes et quelques gouttes de lait : cette recette étonnante de notre nouvelle série « Astronome gastronome » fait danser les planètes… ASTRONOME GASTRONOME est une série qui relate un voyage imaginaire dans l’univers intergalactique reconstitué à l’aide d’images de nourriture. Cette série raconte l’histoire de l’univers à travers les gigantesques galaxies jusqu’aux « touts petits » satellites.
Astronome Gastronome - S01 E05 - Terrine maison
Par quel heureux hasard sommes-nous ici, sur Terre ? Jus de banane, épices indiennes et quelques gouttes de lait : cette recette étonnante de notre nouvelle série « Astronome gastronome » fait danser les planètes… ASTRONOME GASTRONOME est une série qui relate un voyage imaginaire dans l’univers intergalactique reconstitué à l’aide d’images de nourriture. Cette série raconte l’histoire de l’univers à travers les gigantesques galaxies jusqu’aux « touts petits » satellites.
Afrique : Quand la malnutrition côtoie le surpoids
L’Afrique reste le continent le plus touché au monde par la sous-alimentation. Mais on constate aujourd’hui en parallèle une forte augmentation des cas de surpoids et d’obésité faisant exploser les cas de diabètes, d’hypertension et autre maladies cardiovasculaires. En cause, l’arrivée massive de produits alimentaires transformés très gras, très salés et très sucrés. Reportage au Kenya.
L'appel de la terre : Le champ des partisans
Les jeunes sont nombreux à se tourner vers le monde paysan. Certains urbains se portent volontaires pour un séjour à la vie dure sur les terres d'alpage des paysans de montagne. D'autres vont plus loin et décident de changer de vie. Enquête sur une tendance ravivée par la crise du Covid-19.
Se nourrir demain : Sauveurs de nourriture à Berlin !
Les sauveurs de nourriture se sont donnés pour mission de stopper le gaspillage alimentaire et de provoquer une prise de conscience dans les pays occidentaux. Organisés, militants et subversifs, les foodsavers berlinois redistribuent les invendus via des frigos publics dont la prolifération inquiète les autorités sanitaires...
Ma vie de côtelette
Les scandales alimentaires à répétition ont profondément terni l'image de la filière de la viande. En France, de la viande de cheval a été vendue pour du buf, et d'insoutenables images d'abattoirs et d'animaux maltraités ont suscité une onde de choc. Mais quelles sont les vraies différences entre les élevages industriels, traditionnels ou encore de « plein air » ? Quelles sont les alternatives possibles à l'élevage intensif?
Ma vie de côtelette
Les scandales alimentaires à répétition ont profondément terni l'image de la filière de la viande. En France, de la viande de cheval a été vendue pour du buf, et d'insoutenables images d'abattoirs et d'animaux maltraités ont suscité une onde de choc. Mais quelles sont les vraies différences entre les élevages industriels, traditionnels ou encore de « plein air » ? Quelles sont les alternatives possibles à l'élevage intensif?
Soigner c'est aussi bien nourrir !
On croit connaître quatre saveurs: l'amer, le salé, le sucré et l'acide. Mais il en existe en réalité un cinquième: le goût Umami. Enquête au Nordic Food Lab de Copenhague, où l'on analyse le glutamate, présent dans le lait maternel, responsable du goût Umami , du sentiment de plaisir gustatif ainsi que du sentiment de satiété. Des hôpitaux aux EMS, la cuisine collective est ainsi en passe de faire sa révolution grâce aux dernières recherches en sciences alimentaires.
Régime Paléo : Se nourrir comme les Cro-Magnon
Reportage à Berlin, où le régime paléo est en pleine ascension. Chasse, pêche et cueillette sont devenus les rois de la capitale allemande. Pour les adeptes du régime paléo, tous les produits transformés, les céréales , les pâtes et les produits laitiers sont interdits. Mais se nourrir comme nos ancêtres du paléolithique n’est pas à la portée de toutes les bourses : ses adeptes consomment exclusivement des produits bios, y compris pour la viande et le poisson.
Lait de chagrin
Les producteurs de lait sont en crise. Entre la pression des prix au sein de l'Union européenne et des consommateurs qui boivent de moins en moins de lait, le secteur peine à être rentable. Ceux qui résistent s'engagent dans le bio, luttent au sein de coopératives ou automatisent au maximum leur production. Les vaches des pâturages sont-elles vouées à disparaître un jour?
La viande, une affaire d'étiquette
De quoi est faite la viande que l'on consomme chaque jour? De quel animal, de quel élevage provient-elle? Pour le consommateur, le label est censé être un gage de qualité de la viande achetée. Mais comment s'y retrouver dans la jungle des étiquettes ? En Suisse, leur nombre a triplé en moins de 10 ans. Ces labels sont-ils autre chose qu'un argument commercial destiné à doper les ventes en grandes surface? Comment s'effectuent les contrôles des labels chez les agriculteurs?
La viande, une affaire d'étiquette
De quoi est faite la viande que l'on consomme chaque jour? De quel animal, de quel élevage provient-elle? Pour le consommateur, le label est censé être un gage de qualité de la viande achetée. Mais comment s'y retrouver dans la jungle des étiquettes ? En Suisse, leur nombre a triplé en moins de 10 ans. Ces labels sont-ils autre chose qu'un argument commercial destiné à doper les ventes en grandes surface? Comment s'effectuent les contrôles des labels chez les agriculteurs?
L'Espagne, potager du futur : Une idée légumineuse
Le bimi sera-t-il demain le nouveau légume à la mode? Ce croisement entre le choux et le brocoli, breveté par la multinationale japonaise Sakata, a été développé dans les serres et les laboratoires de Murcia. Après le succès planétaire du kaki Persimon et le développement des algues alimentaires, l'Espagne continue à se positionner plus que jamais comme le potager du futur, en conjuguant technologie, recherche agronomique et marketing.
Se nourrir demain : L'Espagne vers une agriculture bio intensive ?
Bien que l'agriculture bio ne représente que 6% de la production agricole en Espagne, le pays est aujourd'hui le premier producteur bio européen et son potentiel de développement est immense. Pourquoi les producteurs ibères rêvent-ils de se convertir au bio? Se dirige-ton vers une agriculture bio intensive?
Nanoparticules dans nos assiettes : Le grand secret !
Les nanoparticules sont présentes dans notre alimentation et dans des centaines d'objets de notre quotidien. On ne cesse de venter leur propriétés très étonnantes, mais elles ne sont que très rarement indiqués dans la liste des composants d'un produit. Pourquoi tant de secrets et de mystères autour des grands groupes industriels qui inondent le marché de nanoparticules ? Quelles sont les réglementations en vigueur ? Et surtout, quels sont les risques pour la santé des consommateurs ?
L'Espagne, potager du futur : Une idée légumineuse
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Se nourrir demain : L'Espagne vers une agriculture bio intensive ?
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Se nourrir demain : Sauveurs de nourriture à Berlin !
Les sauveurs de nourriture se sont donnés pour mission de stopper le gaspillage alimentaire et de provoquer une prise de conscience dans les pays occidentaux. Organisés, militants et subversifs, les foodsavers berlinois redistribuent les invendus via des frigos publics dont la prolifération inquiète les autorités sanitaires...
Soigner c'est aussi bien nourrir !
On croit connaître quatre saveurs: l'amer, le salé, le sucré et l'acide. Mais il en existe en réalité un cinquième: le goût Umami. Enquête au Nordic Food Lab de Copenhague, où l'on analyse le glutamate, présent dans le lait maternel, responsable du goût Umami , du sentiment de plaisir gustatif ainsi que du sentiment de satiété. Des hôpitaux aux EMS, la cuisine collective est ainsi en passe de faire sa révolution grâce aux dernières recherches en sciences alimentaires.
Régime Cétogène : Manger gras pour rester en bonne santé ?
Enquête sur le régime cétogène et le LCHF (low carb-high fat), deux régimes en passe de faire voler en éclat les recommandations nutritionnelles traditionnelles. Car la recherche l'affirme de plus en plus fermement: c'est le sucre qui rend malade, pas le gras! Diabète, obésité et syndromes métaboliques sont le résultat des quantités astronomiques de sucre que l'industrie agro-alimentaire incorpore à ses préparations, y compris dans les produits allégés.
Garden Party E4
Garden party, c'est l'émission du jardin urbain. Pour découvrir et apprendre comment planter en ville, récolter et aussi cuisiner avec notre potager. Dans Garden party aujourd'hui, il y a Gérard qui s'est approprié, avec les habitants de son quartier, un petit coin de verdure à Paris.
Olivier Roellinger : Le magicien des épices
Né en 1955 à Cancale, Olivier Roellinger est aujourd'hui l'un des grands spécialistes des épices en Europe, un chantre du commerce équitable et un passionné de vanille. Il est aussi un chef prestigieux qui a choisi, en 2008, de fermer son établissement trois étoiles pour se consacrer à ses «Maisons de Bricourt» (gîtes, restauration, entrepôt d'épices) et à son enseigne «Le Coquillage».
Olivier Roellinger : Le magicien des épices
Né en 1955 à Cancale, Olivier Roellinger est aujourd'hui l'un des grands spécialistes des épices en Europe, un chantre du commerce équitable et un passionné de vanille. Il est aussi un chef prestigieux qui a choisi, en 2008, de fermer son établissement trois étoiles pour se consacrer à ses «Maisons de Bricourt» (gîtes, restauration, entrepôt d'épices) et à son enseigne «Le Coquillage».
Olivier Roellinger : Le magicien des épices
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Garden Party E3
Dans Garden party aujourd'hui, il y a Simone la poule, parce que la poule et son œuf pourraient bien être le nouvel animal de compagnie du citadin. Thomas et Sébastien ont conçu des poulaillers urbains. Il y a un jardin qui parfois ressemble à la Provence et pourtant, il est en Bel-gique, à Bruxelles, perché sur le toit d'un parking, c'est celui d'Annemie Maes.
Garden Party E1
Dans Garden party aujourd'hui, il y a un apiculteur, il s'appelle Nicolas Géant et il rejoint ses ruches sur les plus hauts toits de Paris, en ascenseur. Il y a aussi Jean-Christophe qui fait pousser des bambous et des fougères et un pommier juste en dessous de la Tour Eiffel. Et puis Sophie, Sophie qui fait pousser des fleurs et surtout des tomates dans un jardin partagé en banlieue parisienne à Suresnes exactement.
Garden Party E6
Dans Garden Party, aujourd'hui, il y a Gilles et le poireau agile. Agile, c'est un jeu de mots, et le nom du premier jardin partagé au cœur d'un jardin public. Il y a aussi Colette, et le projet Ecodrom, une histoire pas banale de voisins, de jardins, et d'immigration. Et une histoire de père en fils, c'est celle de Patrick. L'un des derniers maraî-chers de Reims. En ce moment, il récolte des endives, Patrick.
Garden Party E5
Dans Garden Party aujourd'hui, il y a Thomas Voisin, gardien et sauveteur du jardin du bois, une mini forêt en plein Paris. Il y a aussi Fabienne, Françoise, Denis et Éric. Ils participent tous à la trans-formation de la capitale en ville verte. Un vrai défi ! Alors, pour les navets, nous avons demandé conseil à Lamri et à Adiyaman. Leur récolte au pied des tours de la Cité du Pont Blanc est magnifique.
Garden Party E2
Garden Party c’est l’émission du jardin urbain. Pour découvrir et apprendre comment planter en ville, récolter et tiens aussi cuisiner avec notre potager, dans Garden Party, aujourd’hui, il y a Olivier et l’association Téma la Vache. Pour cela, plus besoin d’aller à la campagne, ils emmènent veaux, vaches, moutons en ville au pied des immeubles.
Truffes et bon vivants - Terroirs de gueuletons
En Dordogne, entre le marché de Vergt et Saint Alvère, Arthur & Vincent découvrent l'ambiance du diamant noir: la truffe ! Rendez--vous avec Bernard Planche & ses copains !
Garden Party - S02 E09
Cette semaine, Garden Party vous emmène à Sevran pour vous montrer une initiative à la fois végétale et sociale: la réinsertion par le jardin. Une oasis urbaine au cœur de Paris, c'est là que le paysagiste Camille Muller se déconnecte de la ville et trouve son inspiration. Christophe milite pour le retour de la campagne en ville et cela passe forcément par des pâtures urbaines. Notre jardin comestible du jour se situe à Londres, dans une boutique pas tout à fait comme les autres.
ENTREE INTERDITE TV A LA FORET DES LIVRES
L'un des plus importants salons du livre en France créé par l'auteur et historien Gonzague Saint Bris
Je me souviens, 100 ans du Royal 22e Régiment
Long métrage documentaire réalisé à l’occasion du 100e anniversaire du Royal 22e Régiment. C’est en 1914, dans la tourmente de la Première Guerre mondiale, que le gouvernement canadien autorise la formation du seul bataillon francophone qui participera aux combats de la Grande Guerre. Celui-ci s’illustrera non seulement en Europe et en Corée, mais aussi en ex-Yougoslavie et en Afghanistan.
Je me souviens, 100 ans du Royal 22e Régiment
Long métrage documentaire réalisé à l’occasion du 100e anniversaire du Royal 22e Régiment. C’est en 1914, dans la tourmente de la Première Guerre mondiale, que le gouvernement canadien autorise la formation du seul bataillon francophone qui participera aux combats de la Grande Guerre. Celui-ci s’illustrera non seulement en Europe et en Corée, mais aussi en ex-Yougoslavie et en Afghanistan.
Le Grand Tour: Espagne, Portugal
Faire de la culture un grand voyage ! Patrick de Carolis s'inspire de la démarche des artistes et jeunes aristocrates du XVIIIe siècle et part à la rencontre de personnages emblématiques à travers le monde. Dans cet épisode, l'Espagne et le Portugal.
Le Grand Tour: Thaïlande, Cambodge
Faire de la culture un grand voyage ! Patrick de Carolis s'inspire de la démarche des artistes et jeunes aristocrates du XVIIIe siècle et part à la rencontre de personnages emblématiques à travers le monde. Dans cet épisode, le royaume de Siam, les temples d'Angkor, la Thaïlande et le Cambodge.
Le Grand Tour: NYC, Naples, Bahreïn, Écosse
Faire de la culture un grand voyage !Patrick de Carolis s'inspire de la démarche des artistes et jeunes aristocrates du XVIIIe siècle et part à la rencontre de personnages emblématiques à travers le monde. Dans cet épisode, Naples, Bahreïn, l'Ecosse et New-York.
Le Grand Tour: Normandie, Norvège, Sicile
Faire de la culture un grand voyage !Patrick de Carolis s'inspire de la démarche des artistes et jeunes aristocrates du XVIIIe siècle et part à la rencontre de personnages emblématiques à travers le monde. Dans cet épisode, la Norvège, la Normandie et la Sicile.
Le Grand Tour: Venise, Brésil, Versailles
Faire de la culture un grand voyage ! Patrick de Carolis s'inspire de la démarche des artistes et jeunes aristocrates du XVIIIe siècle et part à la rencontre de personnages emblématiques à travers le monde. Dans cet épisode, Venise, le Brésil et Versailles.
Le Grand Tour: Québec, Louisiane
Faire de la culture un grand voyage !Patrick de Carolis s'inspire de la démarche des artistes et jeunes aristocrates du XVIIIe siècle et part à la rencontre de personnages emblématiques à travers le monde. Dans cet épisode, le Québec et la Louisiane.
Le Grand Tour: Grèce
Faire de la culture un grand voyage !Patrick de Carolis s'inspire de la démarche des artistes et jeunes aristocrates du XVIIIe siècle et part à la rencontre de personnages emblématiques à travers le monde. Dans cet épisode, la Grèce.
Le Grand Tour: Japon, Espagne, Pérou
Faire de la culture un grand voyage ! Patrick de Carolis s'inspire de la démarche des artistes et jeunes aristocrates du XVIIIe siècle et part à la rencontre de personnages emblématiques à travers le monde. Dans cet épisode, le Japon, l'Espagne et le Pérou.
Le Grand Tour: Chine, Sénégal, Inde
Faire de la culture un grand voyage ! Patrick de Carolis s'inspire de la démarche des artistes et jeunes aristocrates du XVIIIe siècle et part à la rencontre de personnages emblématiques à travers le monde. Dans cet épisode, Saint-Louis au Sénégal, Canton en Chine et Pondichéry en Inde.
Le Grand Tour: Istanbul, Vienne, Buenos Aires
Faire de la culture un grand voyage !Patrick de Carolis s'inspire de la démarche des artistes et jeunes aristocrates du XVIIIe siècle et part à la rencontre de personnages emblématiques à travers le monde. Dans cet épisode, Istanbul, Vienne et Buenos Aires.
Le Grand Tour: Paris, Inde, Amsterdam
Faire de la culture un grand voyage ! Patrick de Carolis s'inspire de la démarche des artistes et jeunes aristocrates du XVIIIe siècle et part à la rencontre de personnages emblématiques à travers le monde. Dans cet épisode, l'Inde, Amsterdam et Paris.
Le Grand Tour - S01 E06 - Florence, France, Cracovie
Faire de la culture un grand voyage !Patrick de Carolis s'inspire de la démarche des artistes et jeunes aristocrates du XVIIIe siècle et part à la rencontre de personnages emblématiques à travers le monde. Dans cet épisode, Florence, la France et Cracovie.
Le Grand Tour: Florence, France, Cracovie
Faire de la culture un grand voyage !Patrick de Carolis s'inspire de la démarche des artistes et jeunes aristocrates du XVIIIe siècle et part à la rencontre de personnages emblématiques à travers le monde. Dans cet épisode, Florence, la France et Cracovie.
Le Grand Tour: Londres, Saint-Pétersbourg
Faire de la culture un grand voyage !Patrick de Carolis s'inspire de la démarche des artistes et jeunes aristocrates du XVIIIe siècle et part à la rencontre de personnages emblématiques à travers le monde. Dans cet épisode, Londres et Saint-Pétersbourg.
ENTREE INTERDITE TV VISITE LA MAISON LELIEVRE
Découverte de la maison de tissus ancestrale Lelievre, qui continue de se réinventer. Fournisseur officiel de Versailles. Aujourd'hui, fournisseur des plus grands décorateurs ds le monde.
Gonzague Saint Bris dans le salon d'Anais Sassi
L'auteur et historien Gonzague Saint Bris est l'invité d'honneur du salon littéraire d'Anais Sassi à Paris
Guerres sur Ordonnance
Les drogues et médicaments administrés aux soldats n'ont qu'un objectif : les transformer en machines de guerre. Ces substances (cocaïne, amphétamines, Vicodin, LSD, BZ...) les rendent depuis la Première Guerre mondiale plus résistants à la fatigue, à la peur et à la compassion. Une optimisation qui ne va pas sans expérimentations. Images d'archives souvent inédites et témoignages de médecins et de militaires illustrent les analyses des historiens.
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ENTREE INTERDITE TV A LA SOIREE DES MECENES ADOR CHATEAU DE VERSAILLES
Soirée de mécènes ADOR en faveur de l'opéra royal du château de Versailles
Le blé, notre pain quotidien
A l'origine même de l'agriculture, le blé est la première plante cultivée au monde et l'aliment de base du tiers de la population mondiale.
Terres Nourricières
L’agriculture est une pratique qui s’inscrit dans les paysages depuis près de 10 000 ans et c'est l’un des moteurs les plus puissants du développement de l’humanité.Pour nourrir le monde, les agriculteurs ont conçu des techniques ingénieuses. Ils ont façonné leur environnement pour rendre par exemple des déserts fertiles ou des montagnes escarpées cultivables. Au fil du temps, ils ont su obtenir des récoltes fructueuses… jusqu’à l’opulence
Un autre pain est possible
Le pain, autrefois base de l'alimentation, est aujourd'hui un accompagnement, le plus souvent insipide et dédaigné, voire banni de la table pour cause d'intolérance au gluten. Mais cet aliment à première vue banal se révèle chargé de sens et d'histoire lorsque des boulangers lui accordent l'attention et le temps qu'il faut, sans souci de productivité, et remettent en valeur d'anciennes variétés de blé originaires de nos régions.
Manger sain
Quel est l'impact des additifs, pesticides, engrais et produits chimiques contenus dans la nourriture ? Pour préserver leur santé, certains citoyens et cultivateurs prônent une agriculture biologique permettant d'éviter toute pollution et tout appauvrissement du sol. Portraits d'adeptes du bio qui s'approvisionnent dans des magasins diététiques ou adoptent une alimentation macrobiotique.
Etats-Unis : De la vraie viande sans viande !
Conscientes de l'impact écologique de l'élevage intensif des animaux, mais également pour préserver leur santé, de plus en plus de personnes limitent leur consommation de viande. Une entreprise californienne a mis au point un procédé de fabrication d'une « viande » hachée qui imite à la perfection la texture, l'aspect et le goût de la vraie viande de boeuf. La start-up utilise un ingrédient, la « leghémoglobine », une sorte d'hémoglobine végétale tirée du soja.
Le savant, l'imposteur et Staline: Nourrir le peuple
A travers des archives totalement inédites, ce film raconte les destinées extraordinaires de Vavilov et son adversaire Lyssenko dans la Russie stalinienne. L’un – Vavilov - était un botaniste de génie qui a écumé les cinq continents pour constituer une formidable banque de la biodiversité ; l’autre était un agronome ambitieux qui prétendait multiplier les récoltes. Chacun des deux va tenter à sa manière de répondre à la question qui taraude le pouvoir communiste : comment nourrir le peuple ?
Etats-Unis : De la vraie viande sans viande !
Conscientes de l'impact écologique de l'élevage intensif des animaux, mais également pour préserver leur santé, de plus en plus de personnes limitent leur consommation de viande. Une entreprise californienne a mis au point un procédé de fabrication d'une « viande » hachée qui imite à la perfection la texture, l'aspect et le goût de la vraie viande de boeuf. La start-up utilise un ingrédient, la « leghémoglobine », une sorte d'hémoglobine végétale tirée du soja.
Manger sain
Quel est l'impact des additifs, pesticides, engrais et produits chimiques contenus dans la nourriture ? Pour préserver leur santé, certains citoyens et cultivateurs prônent une agriculture biologique permettant d'éviter toute pollution et tout appauvrissement du sol. Portraits d'adeptes du bio qui s'approvisionnent dans des magasins diététiques ou adoptent une alimentation macrobiotique.
Natures Urbaines E4
Cette semaine, nous rencontrerons le jardinier en chef du Jardin du Luxembourg, qui est en charge de 23 hectares au centre de Paris. Nous aurons ensuite la chance de découvrir un jardin privé appartenant au célèbre fleuriste de roses, André Eve, qui a réussi à faire revivre de vieilles roses oubliées depuis longtemps. Nous apprendrons à créer un jardin zen et vert.
Natures Urbaines E4
Cette semaine, nous rencontrerons le jardinier en chef du Jardin du Luxembourg, qui est en charge de 23 hectares au centre de Paris. Nous aurons ensuite la chance de découvrir un jardin privé appartenant au célèbre fleuriste de roses, André Eve, qui a réussi à faire revivre de vieilles roses oubliées depuis longtemps. Nous apprendrons à créer un jardin zen et vert.
Natures Urbaines E9
Cette semaine, nous rencontrerons un élagueur-grimpeur qui passe sa vie dans la cime des arbres. Nous visitons plus tard un jardin minimaliste. Nous trouvons ensuite plus d'idées pour jardiner un balcon dans son intégralité dans l'esprit landais. Enfin, le pouce vert d'Urban Nature nous donne des conseils pour tailler vos plantes avant l'hiver avec une sélection d'outils de coupe.
Natures Urbaines E3
Cette semaine, nous nous rendons à Montmartre pour rencontrer un vigneron et œnologue en charge des vignobles de Paris. Nous visitons ensuite un jardin rustique et romantique planté sur une dalle de béton avec parfois moins de 20 cm de terre. Ensuite, on assiste à la réalisation d'un véritable cocon de verdure situé sur un bateau au centre de Paris.
Natures Urbaines E3
Cette semaine, nous nous rendons à Montmartre pour rencontrer un vigneron et œnologue en charge des vignobles de Paris. Nous visitons ensuite un jardin rustique et romantique planté sur une dalle de béton avec parfois moins de 20 cm de terre. Ensuite, on assiste à la réalisation d'un véritable cocon de verdure situé sur un bateau au centre de Paris.
Natures Urbaines E8
Cette semaine, nous allons rencontrer Edouard François, le premier architecte à avoir végétalisé les façades de ses édifices. Nous visitons un jardin de 1300m2, plein de charme à l'intérieur d'une alcôve composée de délicieuses petites pièces verdoyantes. Nous transformons ensuite deux balcons abandonnés en véritables jungles urbaines.
Natures Urbaines E10
Cette semaine, c'est un épisode spécial de Noël où nous célébrons dans le jardin. Nous visitons ensuite un jardin appartenant à un paysagiste qui a transformé son jardin de ville en jardin familial. Nous trouvons ensuite plus d'idées en créant une terrasse de jardin dans l'esprit de Noël. Enfin, le pouce vert d'Urban Nature nous donne des conseils sur une alternative à un bon vieux sapin de Noël ainsi qu'une sélection de décorations d'arbre
Natures Urbaines E1
Pour ce premier épisode nous irons à la rencontre d'Olivier, le premier berger urbain qui promène ses moutons au pied des immeubles. Nous visiterons un jardin sauvage et déco. Et enfin nous apprendrons à métamorphoser un balcon banal en jardin anglais
Natures Urbaines E7
Cette semaine, nous irons aux Buttes Chaumont pour rencontrer un ornithologue qui nous guidera lors d'une visite du parc qui abrite 50 espèces d'oiseaux différentes. Notre jardin secret du jour est un jardin méditerranéen typique avec des oliviers et des lavandes. Tout à découvrir en Ile-de-France. Nous sentirons plus tard la brise de la campagne une fois que nous aurons pénétré sur un patio en bois planté de fougères et de glycines.
Natures Urbaines E1
Pour ce premier épisode nous irons à la rencontre d'Olivier, le premier berger urbain qui promène ses moutons au pied des immeubles. Nous visiterons un jardin sauvage et déco. Et enfin nous apprendrons à métamorphoser un balcon banal en jardin anglais
Natures Urbaines E5
Cette semaine, nous monterons sur les toits de l'Agro Paris Tech et rencontrerons un agriculteur urbain expérimental. Et voyez comment tout cela pousse! Nous aurons la possibilité de visiter un ravissant coin de campagne à seulement deux pas de Paris. Ensuite, nous apprendrons à créer une atmosphère diversifiée dans nos jardins.